Aleksić nagrađen za edukaciju mladih kulinara

Profesor kulinarstva u barskoj ekonomsko-ugostiljskoj školi (EUŠ) Dejan Aleksić dobitnik je međunarodnog priznanja za postignute rezultate u edukaciji mladih kulinara.

Aleksiću je zahvalnicu i medalju uručio Miljenko Štajcer, zamjenik predsjednika Švajcarske asocijacije šefova kuhinja. Istakavši da je veoma prijatno iznenađen priznanjem kolega iz Švajcarske, Aleksić je kazao da je zahvalnica i nagrada za njegov trud, rad i doprinos kulinarstvu.

"Ovo je velika čast i zadovoljstvo, a s druge strane i velika odgovornost, jer je švajcarska kuhinja jedna od najcjenjenijih u Evropi. Za osam godina mog rada u EUŠ, više od 70 mojih učenika je dobilo posao u restoranima Bara i drugih gradova, neki su i kuvari na brodu”, kazao je “Vijestima” prvi diplomirani profesionalni kuvar u Baru.

Aleksić u školi predaje gastronomiju, osnove poslastičarstva i pekarstva i praktičnu nastavu kulinarstva, a tradicionalno sa đacima nastupa na starobarskoj Maslinijadi, gdje je njihov štand uvijek dobro zapažen i posjećen.

Ističe da se na štandu uvijek nude autohtona barska jela, "uz određene modifikacije", pa su tako lani gostima nudili i pohovane masline punjene kozjim sirom, te paštetu od maslina i žućenice.

Aleksić je član udruženja "United consalting team" sa 30 priznatih profesionalaca koji pomažu ugostiteljima i hotelijerima u više segmenata poslovanja, počev od obuke osoblja.

Na Međunarodnom takmičenju turističko-ugostiteljskih radnika u Budvi, gdje je bio državni sudija, na predlog predsjednika Svjetske kulinarske organizacije Tomasa Guglera, imenovan je za internacionalnog sudiju.

Aleksić ukazuje da je naša kuhinja jedinstvena jer uspješno spaja mediteransku i orijentalnu:

"Kao po pravilu, stranci od naših jela najviše interesovanja iskazuju za raštan koji im je 'na prvu loptu' jak, a potom komentarišu da smo zbog takve jake hrane mi krupni i snažni".

( Radomir Petrić )