Preukusan španski omlet: Pravi se sa krompirom

Omlet sa krompirom je ukusno, sočno i izdašno jelo se često nalazi na trpezi Španaca, i to uglavnom u vidu lagane večere. Podjednako je ukusan i topao i hladan. Ukoliko ste gurman, ovaj obrok možete obogatiti dodatkom nekog ljutkastog umaka, hrskavog hljeba i osvježavajuće salate.

Sastojci:

• 6-7 oljuštenih krompira
• 1 crni luk, isjeckan na sitno
• ½ kašike soli
• 1 ½ do 2 šolje maslinovog ulja, za prženje
• 5 jaja

Priprema:

Za početak, isijecite krompir prvo na polovine, a zatim na kriške debljine oko 3 mm. U činiji pomiješajte crni luk i krompir, pospite solju i dobro promiješajte.

Zagrijte ulje u većem teflonskom tiganju i to na umierenoj temperaturi, pa prespite povrće i ravnomjerno ga rasporedite. Kada je prompir ispržen, lagano ga izvadite iz tiganja.

U zasebnoj činiji umutite jaja, pa prelijte prohlađen krompir. Ostavite da smjesa odstoji pet minuta, a zatim ponovo pripremite tiganj. Na umjerenoj vatri zagrijte preostalo maslinovo ulje, pa dodajte krompir sa jajima i pratite kako se peče po obodu. Kada primijetite da se sa donje strane uhvatila korica, pažljivo okrenite omlet, bez obzira što je unutrašnjost i dalje tečna.

Ostavite omlet da se zapeče sa druge strane 3 do 4 minuta, pa isključite šporet, ali ostavite na ringli dodatna 2 minuta. Nakon toga, izvadite omlet na tanjir za serviranje, isijecite na 6 ili 8 parčadi.

( Vijesti online )