Nešto drugačije: Karfiol na marokanski način
Za ljubitelje začinjene hrane
Svi ljubitelji egzotičnih ukusa voljeće ovu varijantu karfiolla sa puno začina. Budući da se po ovom receptu karfiol pohuje to znači da će vam biti potrebno dosta ulja i malo umijeća, ali će se na kraju sav trud isplatiti. Karfiol na marokanski način savršen je kao prilog, večera, predjelo ili užina.
Sastojci
- 1 glavica karfiola srednje veličine
- 2 jajeta
- ¼ šolje vode
- 1 šolja brašna
- 2 čena bijelog luka
- 2 kašičice svježe isjeckanog peršuna
- 1 kašičica kima u prahu
- 2 kašičice aleve paprike
- 1 kašičica bibera
- ¼ kašičice kurkume
- 4 šolje biljnog ulja
- so i biber
Priprema:
Odvojte cvjetove karfiola, operite ih, i kuvajte u slanoj vreloj vodi tri minuta. U činiji ulupajte jaja, dodajte vodu miješajući, i na kraju brašno. Kada ste dobili kompaktnu smjesu, ubacite sitno isjeckan bijeli luk i sve začine. Umočite cvjetove karfiola u ovu smjesu, dok ne budu u potpunosti prekriveni. U dubokom tiganju ili šerpi zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. Stavite nekoliko cvjetova karfiola, samo nemojte napraviti gužvu u posudi. Nakon nekoliko minuta ih okrenite na drugu stranu, a biće gotovi kada dobiju tamno-zlatnu boju.
( Vijesti online )