Rafaelo oblande: Savršeno slatko zadovoljstvo

Rafaelo oblande kremaste su i imaju bogat ukus. Dopašće se svim ljubiteljima kokosa. Nihova priprema nije prekomplikovana, a trud uložen u postupak kojim se prave sigurno će vam se isplatiti.

Sastojci:

• 10 jaja
• 20 kašika šećera
• 4 kašike mekog brašna
• 200 g kokosa
• 200 g mlijeka u prahu
• 125 g maslaca
• 3 lista oblande

Glazura:

• 150 gr bijele čokolade

Priprema:

Zagrijati rernu na na 200 stepeni. Umutiti 5 bjelanaca sa 5 kašika šećera u čvrstu pjenu, pa dodati 2 kašike brašna i 50 g kokosa. Smjesom premazati hrapavu stranu oblande. Staviti na obrnuti pleh od rerne. Smanjiti temperaturu na 180 i peći 15 minuta.

Ponoviti postupaki sa drugom korom.

Za fil umutiti 10 žumanaca sa 10 kašika šećera i kuvati na pari. (Manju šerpu sa smjesom staviti iznad veće u kojoj vri 1,5 – 2 cm vode).Poslije 10-15 minuta dodati maslac i miješati dok se ne otopi. Skloniti sa vatre, dodati mlijeko u prahu i umutiti mikserom. Odmah dodati i kokos i opet sve umutiti.

Pola fila nanijeti na prvu koru. Ako je fil pregust i ne može da se namaže, dodati malo mlijeka.

Preko sloja fila stavite čist list oblande.

Na njega nanesite ostatak fila, razvucite i preklopite prevrnutom drugom koriom (tako da oblanda bude gore).

Na kolač staviti pleh, opterećen sa 2-3 kg. Ostaviti da se stegne.

Otopiti bijelu čokoladu, premazati preko oblande i posuti kokosom.

( Vijesti online )