Po receptu Gordona Remzija: Pasta karbonara za 10 minuta

Pasta pripremljena po receptu slavnog kuvara Gordona Remzija je ukusna, kremasta i sočna. Možda je, ipak, najljepše to što je poznati kuvar smislio način da kremasta pasta karbonara bude pripremljena za samo desetak minuta.

Sastojci:

• fino parče mesnate dimljene slanine
• pola pakovanja špageta
• 2 žumanceta
• 2 veća šampinjona
• 2 čena bijelog luka
• 1 ljuta paprika
• malo smrznutog graška
• 180 g pavlake
• parmezan
• so
• biber
• ulje
• peršun

Priprema:

Stavite špagete u ključalu vodu. U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte slaninu isjeckanu na kockice. Bijeli luk isjeckajte na sitno, pa dodajte slaninu, isječene šampinjone, sitno isjeckanu ljutu papričicu i malo graška.

U činiju sa odvojenim žumancima dodajte rendani parmezan i pavlaku. Sve sjedinite i dodajte malo vode, pa ponovo promiješajte.

Od vode u kojoj se kuvaju špagete uzmite oko 10 kašika i stavite u tiganj sa slaninom i ostalim sastojcima. Kad su špagete skuvane, procijedite ih i dodajte u tiganj.

Sve dobro izmešajte, dodajte smjesu od žumanaca, pa ponovo promiješajte.

Pospite sjeckanim peršunom, dobro promiješajte, servirajte na tanjir i odozgo narendajte puno parmezana.

( Vijesti online )