Posna krem čorba od bundeve i krompira

Krem čorbe obogaćuju svaki jelovnik, a naročito su dobar izbor tokom hladnih dana. Posna krem čorba od bundeve i krompira odgovaraće i onima koji poste i onima koji ne poste jer je veoma ukusna i zdrava, naročito zato što se gustina dobija od samog povrća, a ne kako je uobičajeno, dodavanjem brašna i sličnim postupcima.

Sastojci:

• 3 kašike maslinovog ulja
• 450 g očišćene bijele bundeve
• 100 g praziluka
• 30 g mladog crnog luka
• 3-4 čena bijelog luka
• 400 g očišćenog krompira
• 60 g šargarepe
• so i mleveni crni biber po ukusu
• 1 kašičica suvog začina

Priprema:

Praziluk, mladi luk i bijeli luk sitno nasjeckati, pa propržiti na ulju da omekša. Naliti litrom vrele vode, dodati na komade isječenu bundevu, krompir i šargarepu, dodati po ukusu so i biber, pa kada provri, kuvati polupoklopljeno dok povrće ne omekša.

Procijediti, ali tečnost ne bacati. Povrće ispasirati u blenderu ili štapnim mikserom. Vratiti povrće u tečnost, dodati suvi začin, kao i so i biber ako je potrebno još, i po potrebi, ako je čorba jako gusta, još čašu vrele vode. Pustiti da proključa, pa skloniti sa vatre. Poslužiti toplo.

( Vijesti online )