Gurmanska poslastica: Podvarak sa rebrima

Iskusnim domaćicama često se učini da vam za neka jela i nije potreban recept, međutim, nijesu u pravu. Zaboravljaju da su i same neko jelo nekad spremale prvi put i da bi im, ako nijesu imale nekoga ko bi im rekao šta i kako, dobro došlo da pročitaju kako se neko jelo, ma koliko se činilo jednostavno, sprema. Baš takvo jelo je podvarak - jednostavno i omiljeno gurmanima. Sastojci:

• 1kg narendanog kisjelog kupusa (možete koristiti kupovni)
• Oko 700gr dimljenih rebara
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena bijelog luka
• So, biber, lovorov list, papar
• Ulje ili mast

Priprema:

Najprije treba da operete kiseli kupus, kako jelo ne bi bilo preslano ili prekisjelo. Meso stavite u lonac, skroz prekritje vodom i kuvajte jedan sat sa dva lista lovora. U dubokom tiganju na ulju dinstajte isječenu glavicu crnog luka. Nakon nekoliko minuta dodajte kisjeli kupus i bijeli luk. Tako dinstajte sve zajedno oko pola sata, dok kupus ne otpusti malo tečnosti. Dodajte začine, biber i mljevenu papriku. Probajte koliko je slano i po potrebi dodajte so, ali imajte na umu da su i rebra slana. Ukoliko vaš tiganj može u rernu ostavite kupus u njemu, u suprotnom ga prebacite u tepsiju. Na kupus poredjajte meso koje se kuvalo, i zalijte sa oko 200ml vode. Tek toliko da prekrije kupus. Pecite pokriveno sat i po vremena na 180 stepeni, a onda otkrijte foliju ili poklopac pa zapecite još pola sata.

( Vijesti online )