Za one koji vole baš hrskavo: Dvostruko panirane šnicle
Pripazite, ako je vatra prejaka izgorjeće, a ako je slaba napiće se ulja
Ukoliko vaš ukućani vole pohovane šnicle i naročito im se dopada da budu jako hrskave, isprobajte recept sa duplim paniranjem.
Dobićete izuzetno hrskavu koricu, koja se ne odvaja, ne lijepi i ne puca.
Sastojci:
- broj šnicli po izboru
- na 4 šnicle ide 1 jaje i 50-80ml mlijeka i prstohvat soli
- brašno
- prezla
- so i biber
Priprema:
Meso dobro izlupati pa posuti solju i biberom. Ostaviti da odstoji desetak minuta. Za to vreme umutiti jaja sa solju, dodajte mlijeko i opet umutite.
U jednu posudu stavite brašno, a u drugu 2/3 prezle i 1/3 brašna. Sve izmiješajte.
U dubljem tiganju zagrijte ulje za prženje, treba da ga bude bar 1 cm visine.
Uvaljajte svaku šnicu u brašno, mješavinu jaja i mlijeka pa u prezlu, zatim opet u jaja pa u prezlu.
Stavite da se prži na umjerenoj vatri. Pripazite, ako je vatra prejaka izgorjeće, a ako je slaba napiće se ulja.
Pečene šnicle odlažite na ubrus da se dodatno ocijede. Servirajte u prilog ili salatu.
( Vijesti online )