Pravi izbor za gurmane: Mađarska gulaš-čorba
Olično rješenje kad se odlučite za jelo "na kašiku"
Mađarska gulaš čorba je zapravo kompletnan obrok, zgodan za dane kad želite da skuvate jelo "na kašiku". Ako vam izgleda da je previše jako, možete ga, kao u nekim krajevima Vojvodine, servirati uz tjesteninu.
Sastojci
- 500 g junećeg mesa
- 300 g crnog luka
- 1 crvena paprika
- 2 kašike ulja
- 1 kašika brašna
- 1 kašičica tucane paprike
- 1 lovorov list
- 0,5-1 l goveđe supe (može i voda)
- 700 g krompira
- 400 g paradajz pelata
- 1 kašičica šećera
- so i biber
Za gevirc
- 50 g slanine
- 1 kašičica kima
- 2 čena belog luka
- ½ veze svježeg peršunovog lista
Priprema
U šerpi na ulju propržite sjeckani crni luk i posolite ga. Dodajte meso usitnjeno na kockice, zatim lovorov list i svježu papriku, takođe isječenu na kockice. Dinstajte dvadesetak minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući da ne zagori. Po potrebi dospite malo vode.
U meso dodajte kašiku brašna i tucane aleve paprike. Pržite minut-dva, pa nalijte vodom. Kuvajte još dvadesetak minuta. Dodajte paradajz pelat sa kašičicom šećera i krompir isječen na kockice. Držite na ringli sve dok meso i krompir ne budu skuvan.
U međuvremenu napravite gulaš gevirc, tako što ćete u blenderu usitniti slaninu, peršunov list, bijeli luk i kim. Pred kraj kuvanja začinite gulaš-čorbu gevircom.
Možete uz čorbu poslužiti kisjelu pavlaku ili tjesteninu.
( Vijesti online )