Zdravija verzija: Napravite ćufte bez mesa

Zbog zdravlja, zbog promjena u jelovniku, otkrivanja novih ukusa - isprobajte jednostavne i ukusne ćuftice bez mesa. Brokoli i leblebije obezbjeđuju dnevni unos vitamina, minerala, vlakana i proteina.

Sastojci:

• 400 g kuvane leblebije iz konzerve
• 1 glavica brokolija
• 1 jaje
• 30 g brašna
• 30 g izrendanog sira
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica bijelog luka u prahu
• 1 kašičica suvog peršuna
• So i biber po ukusu

Priprema:

Brokoli operite i isitnite na cvjetiće, koje zatim treba krupno da iseckate. Leblebije ocijedite iz konzerve i isperite pod mlazom vode. U vreloj vodi kuvajte ih zajedno dva minuta, pa dobro ocijedite.

U činiju istresite polovinu brokolija i leblebije. Sastojke grubo izgnječite viljuškom, pa dodajte brašno, umućeno jaje, sir, bijeli luk, peršun, so i biber, a zatim i ostatak smjese. Sve zajedno dobro izmiješajte da se lijepo sjedini.

Od smjese mokrim rukama oblikujte ćuftice.

U tiganju zagrijte ulje i pržite ćufte 3-5 minuta sa svake strane. Nakon što porumene, poslužite ih s omiljenim prilogom ili prelivom.

( Vijesti online )