Mini tortice za maksimalno slatko uživanje

Sigurno je da nećete požaliti ni malo truda koji ćete uložiti u pravljenje mini tortica koje čine beze kore, dva fina krema i voćkica po vašem izboru koja će poslužiti da se vizuelno i ukusom upotpuni ovo slatko zadovojstvo.

Sastojci:

Za kore:

• 4 bjelanca
• 250 gr šećera
• kašika bijelog sirćeta

Fil 1:

• 4 žumanca
• 5 kašika šećera
• 500 ml mlijeka
• 5 kašika gustina
• 125 gr putera.

Fil 2:

• 250 ml slatke pavlake
• voće po želji

Priprema:

Umutite 4 bjelanca sa 250 gr šećera, mutiti dok se šećer ne istopi. Dodajte kašiku sirćeta. Mutite dalje dok ne dobijete čvrstu i gustu smjesu. Sipajte u kesu i na plehu obloženom papirom za pečenje pravite male krugove. Rernu zagrijte na 100 stepeni. Lagano korice sušite oko dva sata. Rernu na kratko otvarajte na svakih deset - petnaest minutada da bi izašao višak vlage.

Za prvi fil stavite 350 ml mlijeka sa šećerom da polako se grije. Posebno umutite žumanca, gustin i preostalo mlijeko. Kada mlijeko provri, polako sipajte žumanca i miješajući skuvajte fil. Ostavite da se ohladi. U hladno dodajte umućen puter. Sve dobro sjedinite.

Umutiti 250 ml slatke pavlake.

Na svaku koru staviti prvo žuti fil, pa slatku pavlaku. Ukrasiti voćem po želji.

( Vijesti online )