Staro dobro jelo na nov način: Punjene paprike bez mesa

Jelo koje mnogi vole možete pripremiti i u novoj verziji bez mesa jednostavno zato da isprobate nešto novo i razbijete monotoniju ili zato da oduševite prijatelje ili članove porodice koji ne vole ili ne jedu meso.

Sastojci:

• 8 velikih paprika
• 200 g narendane šargarepe
• 2 velika paradjza sitno nasjeckana
• 100 g sitno izrezane zelene paprike
• 100 g sojinih pahuljica
• pola šolje sosa od paradajza
• 3 manje šolje smeđeg pirinča (možete ga zamijeniti jednakom količinom ječma ili heljde)
• 1/4 kašičice bosiljka
• malo karija
• bijeli luk u granulama
• biber
• so
• sitno nasjeckani peršun

Za sos:

• 3-4 paradajza
• 3 kašike pirea od paradajza
• sitno nasjeckan luk i bijeli luk
• kašika šećera
• kašika maslinovog ulja
• prstohvat soli
• voda
• bosiljak

Priprema:

Operite i paprike, odrežite peteljke i izvadite sjemenke. Prokuvajte ih 5 minuta u slanoj vodi.

Na malo ulja propržite luk i bijeli luk, dodajte nasjeckanu papriku, šargarepu, paradajz i prethodno u vodi natopljene sojine pahuljice. Zatim dodajte pirinač i ostale sastojke i dobro promiješajte. Sklonite s vatre i tom smjesom punite paprike. Složite paprike jednu do druge u šerpu.

Na malo ulja pirjajte luk i bijeli luk, dodajte paradajz i malo vode, a zatim i ostale sastojke i prokuvajte još nekoliko minuta. Dodajte još vode i zatim sos prelijte preko punjenih paprika tako da ih prekrije do dvije trećine visine.

Kuvajte paprike poklopljene na laganoj vatri oko 45 minuta.

Paprike možete peći i u rerni 45 minuta, ali prvih pola sata neka budu pokrivene folijom, a onda je skinite i do kraja pecite otkrivene.

( Vijesti online )