Zapečena feta sa paradajzom, paprikom i maslinama

Veoma ukusno vegetarijansko jelo pravi se jednostavno i brzo, a može se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo. Pečeni sir je mekan i divno kremast, a njegov ukus je lijepo upotpunjen dodatkom slatkasto-kisjelog pečenog povrća. Ako ne možete bez mesa, zapečena feta vam može poslužiti kao odličan prilog.

Sastojci:

• 400 g feta sira
• 400 g čeri paradajza
• velika crvena paprika (200-250g)
• 100 g očišćenih sitnih crnih maslina
• 2 kašičice sušenog origana
• pola kašičice soli (oko 2g)
• 30-35 g maslinovog ulja
• svježi peršun za posipanje
• dodaci po želji: bijeli luk, ljuta paprika

Priprema:

Zagrijte rernu na 200°C. Vatrostalnu posudu blago nauljite.

Fetu podijelite na komade debljine oko 1.5-2cm i stavite u posudu ostavljajući prostor između. Od ove količine, obično dobijete tri velike kriške.

Pripremite povrće. Nasjeckajte paradajz na polovine ili na četvrtine ako je krupniji. Nasjeckajte papriku na kraće prutiće ili manje komade. Masline presijecite uzdužno.

Stavite povrće u činiju, posolite, dodajte origano i maslinovo ulje (ostavite dio za prelivanje kad jelo bude pečeno). Sve izmiješajte i stavite između i po kriškama sira. Pecite 20-25 minuta dok povrće ne omekša. Feta će biti divno mekana i kremasta, ali se neće istopiti.

Gotovo jelo prelijte uljem i pospite svježim peršunom. Služite odmah uz dobar prepečen hljeb ili krekere. Može biti predjelo ili zakuska za veći broj ljudi ili glavno jelo uz svježu salatu i hljeb. Ukoliko jelo spremate unaprijed, prije posluživanja ga ubacite u pećnicu na kratko da se zagrije i da sir ponovo omekša.

Ostatke čuvajte u frižideru i do 4-5 dana. Sjajno je za sendviče ili uz integralnu tjesteninu.

Napomena:

Za ovo jelo je najbolje koristiti grčku fetu ukoliko vam je dostupna. Ona je napravljena od ovčijeg mlijeka ili kombinovanog sa kozjim. Ima intenzivan ukus, kisjelkasta je i slana i lako se mrvi. Možete je zamijeniti i nekim drugim bijelim sirom od ovčijeg mlijeka. Naša feta od kravljeg mlijeka će poslužiti, ali nije tako ukusna.

( Vijesti online )