Fino i lagano, sa notom voća i čokolade: Tortica sa malinama

Stiže vrijeme kad su sve traženiji kolači za čiju pripremu se ne koristi rerna, ionako će uskoro napolju biti kao u rerni. Malo kuvanja, međutim, može se podnijeti ako ćete nakon toga imati odličnu poslasticu.

Sastojci:

Za koru:

• 250 g mljevenog keksa
• 50g mljevenih badema ili lješnika
• 2 kašike belog eurokrema ili linolade
• 100g istopljenog putera
• 100ml mlijeka

Malina sloj:

• 200g svježih ili smrznutih malina
• 2 kašike šećera
• 1 vanilin šećera
• 1 kašika soka od limuna
• 1 kašika gustina
• 2 kašike vode

Bijeli sloj:

• 400 g krem sira (ela, abc, vajkrem)
• 160 g prah šećera
• kašičica arome vanile
• 250 ml slatke pavlake
• 2 kremfixa (ako želite baš čvrstu tortu stavite 1 želatin umjesto kremfixa)

Preliv:

• 100 g bijele čokolade
• 50 ml slatke pavlake

Priprema:

Za koru pomiješati sve sastojke, utisnuti u dno kalupa prečnika 22 cm i odložiti u frižider.

Za prvi sloj skuvati maline sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Gustin pomiješati sa vodom i dodati u provrele maline, miješati konstantno i kuvati dok se ne zgusne. Prohladiti nekoliko minuta, zatim rasporediti po kori i opet odložiti u frižider.

Za fil kratko umutiti krem sir, prah šećer i vanilu. Dodati neumućenu slatku pavlaku i mutiti par minuta dok fil ne postane poprilično čvrst. Na kraju dodati kremfix ili želatin, opet umutiti i polako rasporediti po malinama. Ponovo odložiti u frižider. Ako koristite želatin, pomiješati ga sa 6 kašika hladne vode, pustiti da nabubri, nakon toga kratko zagrijati da opet bude tečan i brzo umutiti u fil.

Na kraju istopiti slatku pavlaku i čokoladu na srednjoj temperaturi, kuvati i miješati dok se ne istopi. Preliti polako preko fila i vratiti u frižider na najmanje tri sata.

( Vijesti online )