Ukusna i prepuna povrća: Čorba sa zeljem
Fina čorba može vam tokom ljetnjih dana zamijeniti ručak ili večeru
Na prvi pogled laganija supica bi mogla izgledati kao bolje rješenje za vrele dane, ali stvar je u tome što vam čorba može biti obrok, ako nijeste previše gladni. Pravi se sa puno povrća, veoma je ukusna i može biti dobrodošla u vaš jelovnik u vrijeme kad se jela 'na kašiku' ne spremaju tako često.
Sastojci:
- 200 g očišćenog zelja
- 100 g praziluka
- 100 g šargarepe
- 80 g korijena peršuna
- 60 g korijena celera
- 200 g krompira
- 2 kockice za pileću supu
- 1,3 l vode
- 1 kašika kukuruznog brašna
- 50 ml vode
- 200 ml pavlake za kuvanje
- po ukusu mljeveni biber
- po ukusu suvi biljni začin
- 100 ml ulja
Priprema:
Zelje isjeći na kraće trake. Praziluk sitno isjeckati. Šargarepu, korijen peršuna i korijen celera krupno narendati. Krompir isjeckati na kockice. Ulje sipati u dublju posudu i staviti da se zagrije.
Na zagrijano ulje ubaciti pripremljeni praziluk, šargarepu, korijen peršuna i korijen paškanata. Propržiti vrlo kratko na srednjoj temperaturi, oko 2-3 minuta. Zatim sipati 1,3 l vrele vode, dodati isjeckani krompir i na tihoj temperaturi kuvati (poklopljeno) dok krompir ne omekša. Zatim ubaciti izmrvljene kockice za supu i zelje. Promiješati i pustiti da provri. Posuti mjlevenim biberom i suvim biljnim začinom po ukusu.
Kukuruzno brašno rastvoriti u 50 ml hladne vode, sipati u čorbicu i promiješati. Kada čorba provri, pustiti da se kuva oko dva minuta, pa u tankom mlazu uz miješanje sipati pavlaku za kuvanje. Promiješati i čim provri skloniti sa vatre.
( Vijesti online )