Pet top ljetnjih namirnica

Paradajz nadoknađuje jod

Djeluje protiv alergija, anemije, artritisa, astme, bolesti srca i krvnih sudova, ekcema, istegnuća mišića i ligamenata, jača imunitet i organizam štiti od infekcija i prehlade

Zahvaljujući obilju likopena i vitamina C, paradajz po mišljenju stručnjaka predstavlja hranu protiv starenja.

Ova dva sastojka potvrđeni su saveznici u borbi protiv slobodnih radikala, pri čemu likopen održava tkiva mladim i elastičnim, a vitamin C kao antioksidans jača imunitet i organizam štiti od infekcija i prehlade.

Udruženi predstavljaju saveznike ljepote i mladosti.

Zbog svoje energetske, hranljive i ljekovite vrijednosti postao je omiljena salata, hrana i preliv. Danas čini osnovu mediteranske kuhinje, jer se odlično slaže sa brojnim jelima sa tjesteninom, pirinčem, sirevima, jajima, mesom i ribom.

Bori se protiv slobodnih radikala štiteći kožu, zbog čega je za vrijeme sunčanja poželjno jesti što više ovog povrća. Ustanovljeno je i da je djelotvoran u prevenciji tumora prostate, zbog čega muškarci naročito treba da ga jedu. Paradajz je bogat i bjelančevinama, beta- karotenom, biljnim mastima, vitaminima A, B, C, D, K, a od minerala gvožđem, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, natrijumom, fosforom. Dobar je čistač organizma i diuretik. Pun je joda, pa je idealan kod prekomjrenog znojenja čime nadoknađujete ovaj izgubljeni element u organizmu.

Paprika štiti od raka

Paprike smanjuju rizik od kardiovaskularnih oboljenja, a zbog vitamina B6 i folne kiseline preporučuje za prevenciju ateroskleroze i srčanih oboljenja koja su nastala kao posljedica dijabetesa. Vitamin B i folna kiselina snižavaju nivo homocisteina, koji može da dovede do oštećenja krvnih sudova, a time i do povećanog rizika od srčanog i moždanog udara.Paprika, takođe, obezbjeđuje i dovoljno hranljivih vlakana koja pomažu u snižavanju nivoa holesterola.

Crvena paprika sadrži likopen, karotenoid koji snižava rizik od raka prostrate, grlića materice, bešike i pankreasa. Vitamin C, beta-karotin i folna kiselina smanjuju rizik od raka debelog crijeva. Crvena paprika je bogata beta-kriptoksantinom, narandžasto-crvenim karotenoidom koji u značajnoj meri smanjuje rizik od raka pluća. Paprike su bogate vitaminom A, a hrana bogata ovim vitaminom blagotvorno djeluje na zdravlje pluća. Paprike štite oči od razvoja katarakte, vjerovatno zbog sadržaja vitamina C i beta-karotina.

Crvena paprika sadrži fitonutrijente lutein i zeaksantin, koji štite oči. Zbog visokog sadražaja vitamina paprike jačaju imunitet. Sastojak kapsaicin, kojim obiluju ljute paprike i papričice štiti od raka prostate i pluća.

Krastavac ima više vitamina C od limuna

Od vitamina, krastavac je najbogatiji vitaminom C (ima ga više nego u limunu), a u tragovima sadrži gotovo sve vitamine grupe B i karoten. Od minerala, ima dosta fosfora, kalcijuma, gvožđa, mangana i joda. Ima malo natrijuma i mnogo kalijuma, zbog čega ga ne treba soliti da se ne bi narušio postojeći povoljan odnos ova dva minerala. Zbog ovakvog odnosa natrijuma i kalijuma, krastavac predstavlja izuzetno diuretično sredstvo. Zato se ovo povrće preporučuje pri otežanom mokrenju, bolestima srca i bubrega, ali i protiv reume.

Pošto rastvara mokraćnu kiselinu, koristan je osobama s kamenom u bubrezima i mokraćnoj bešici, a time što podstiče izlučivanje vode iz organizma, potpomaže i u izlučivanju otrovnih sastojaka. Zbog toga treba da ga jedu žene koje pate od celulita. Sirovi krastavac reguliše rad crijeva, a stolicu čini mekšom. Preporučuje se i dijabetičarima, jer snižava nivo šećera u krvi, ali i osobama sklonim debljanju, kao dijetalna hrana.

Tikvice bogate vodom

Bogate vodom (93 odsto), niskokalorične (u lOO g sirovih tikvica s korom ima svega 16 kcal), tikvice su idealna dijetalna hrana. Sto grama tikvica sadrži 3,4% ugljenih hidrata, 1,2% bjelančevina i 0,2% masti.

Odličan su izvor vitamina C (17 mg), a u manjoj količini sadrže i vitamine B kompleksa, folnu kiselinu, vitamin K. Od minerala sadrže mangan, magnezijum, fosfor, bakar, gvožde, cink i kalcijum. Sadrže i dijetalna vlakna, kao i beta karotin. Fitonutrijenti u soku tikvica imaju antikancerogena svojstva - sprječavaju mutaciju ćelija.

Ekstrakti tikvice smanjuju simptome benigne hiper-rofije prostate (adenom prostate). Antioksidansi, vitamin C i beta rotin sprječavaju oksidaciju holesterola i smanjuju rizik za dobijanje ateroskleroze. Istovremeno utiču i na regulaciju nivoa masti, šećera i krvnog pritiska, pa samim tim sprječavaju pojavu srčanog i moždanog udara.

Lubenica kraljica voća

Gasi žeđ, otklanja umor, popravlja raspoloženje, daje energiju i radni elan, a preporučuje se i u ishrani ljudi sa bolestima srca, krvnih sudova, žuči, jetre. Vrlo povoljno djeluje na rad organa za varenje i izlučivanje vode iz organizma.

Po ukusu i hranljivoj vrijednosti poredi se sa najboljim vrstama voća.

Pored upotrebe u svježem stanju, plodovi mogu da se prerade u sirupe, sokove, džemove, slatko, dok se iz sjemena ekstrahuje kvalitetno ulje bogato vitaminom D. Unijeta u svježem stanju otklanja umor, popravlja raspoloženje, daje energiju i radni elan.

Preporučuje se i u ishrani ljudi sa bolestima srca, krvnih sudova, bubrega, žuči i jetre.

Veoma je korisna kod oboljelih od hroničnog hepatitisa. Olakšava tegobe osobama sa kamenjem u žuči, bubrezima ili bešici, utiče na njihovo rastvaranje i izbacivanje, uz istovremeno sprječavanje stvaranje novih kalcifikata. Konzumiranjem lubenice olakšava se metabolizam, normalizuje crijevna flora i peristaltika.

( Vijesti online )