Još bolji nego obični: Sataraš sa plavim patlidžanom
Odlično jelo od povrća
Sataraš je mnogima omiljeno jelo, koje se pravi na različite načine. Prema jednom turskom receptu pravi se sa plavim patlidžanom koji jelu daje specifičan ukus.
Sastojci:
- 1 veći plavi patlidžan
- 1 glavica luka
- 2 crvene babure
- 3 veća paradajza
- 1 čen bijelog luka
- 2 kašike sirćeta
- biber (po želji)
- malo timijana
- peršun
- ulje
Priprema:
Patlidžan isjeckajte na kockice i ostavite u slanoj vodi pola sata da bi ispustio gorćinu. Iscijedite vodu, pomiješajte patlidžan sa malo soli i ulja i stavite u tepsiju obloženu masnim papirom. Ostavite da se peče na 220°C dok ne poprimi zlatno-braon boju.
U većem tiganju malo propržite luk izrezan na polukrugove. Isjeckajte i dodajte papriku i oljušten paradajz, a zatim i sitno isjeckan bijeli luk, 2 kašike sirćeta i biber.
Poklopite tiganj i kuvajte dok paradajz ne postane sasvim mekan. Dodajte pržene patlidžane i timijan, promiješajte i ostavite da se još malo kuva i sjedini na ugašenom šporetu. Posuti sjeckanim peršunom.
( Vijesti online )