Karamel torta: Savršenstvo sa bogatim kremom

Znamo, znamo, vrijeme je laganijih slatkiša, kolača koji se ne peku, sladoleda i sličnih poslastica, ali - ko kaže da u sred ljeta ne može da se poželi prava karamel torta bogata kremom. Oni kojima sad nije vrijeme za ovu poslasticu - neka sačuvaju recept. Valjaće. Sastojci: Za koru:

• 11 bjelanjaca
• 11 kašika šećera
• 3 kašike prezle
• 200 g oraha
• 1 vanilin šećer
• 1 prašak za pecivo

Premaz za biskvit opcija 1

• 200 g lješnik karamela
• 2 kašike mlijeka, po potrebi dodati još

Premaz za biskvit opcija 2

• 200 g nutele

Fil:

• 11 žumanaca
• 11kašika šećera
• 3 kašike gustina
• 2 dcl mlijeka
• 200 g tamne čokolade
• 1 margarin ili puter (250 g)

Priprema: Bjelanca miksati dok ne postanu sasvim čvrsta, dodati šećer i dalje miksati, dodati prezlu, orahe i prašak za pecivo. Peći u većem plehu, kada se ohladi prerezati na pola.

Karamele rastopiti lagano u dvije kašike mlijeka i po potrebi dodati još mlijeka. Tustina treba da bude kao za glazuru od čokolade. Vrelo preliti preko biskvita.

Žumanca miksati sa šećerom dodati gustin i to lagano kuvati u 2 dcl mlijeka na pari ili sasvim laganoj vatri. Dodati čokoladu koja je prethodno malo otopljena. Kada se zgusne ohladiti i dodati uumućeni margarin ili puter.

Jednu pa drugu koru premazati filom, posuti mljevenim ili sitno rezanim orasima, piše na stranici recepti.za.pet.

( Vijesti online )