Sarma od lista vinove loze: I odličan trik kako da je savijete

Sarma kao sarma, reći će neko, ali ako ovo domaće jelo napravite sa listovima vinove loze imaće specifičan i zanimljiv ukus. Pored toga, ako umjesto klasičnih sarmi napravite zapravo prutiće punjene mljevenim mesom - biće to nešto sasvim novo na vašem jelovniku.

Sastojci:

• 40 listova vinove loze
• 600 g mlevenog mesa (mešanog)
• 130 g pirinča
• 2 kašike limunovog soka
• 2 kašike paradajz pirea
• 1 glavica crnog luka
• 8 kašika supe (kokošije)
• 200 g paradajza
• 9 kašika maslinovog ulja
• so, biber (po ukusu)
• 1 kašičica suve nane (izmrvljene)
• 1 kašika peršuna (isjeckanog)

Priprema: Listove vinove loze potopiti u proključalu vodu i ostaviti da kratko odstoje. Potom ih iscijedite i malo posušte ubrusom.

Mljeveno meso, pirinač, biber, so, nanu, peršun, luk, limunov sok, paradajz pire, kao i oljušten i sitno isjeckan paradajz, staviti u činiju i dobro promiješati.

Raširiti list vinove loze, glatku površinu staviti s donje strane, pa stavljati po dvije kašičice fila. Fil se stavlja na početak lista, a obje strane lista treba saviti prema unutrašnjem dijeli pi čemu ujedno zbijamo tj. pričvršćujemo fil i list.

Uvijene sarmice položite u šerpu, zalijte sa 4-5 kašika maslinovog ulja i vodom. Vodu nalijte do polovine sarmica. Poklopljeno kuvajte na srednjoj vatri oko 40 minuta. Mnoge domaćice se odlučuju da sarmu kuvaju u rerni - rezultat je sasvim u redu.

U nastavku pogledajte kako da savijete baš tanke sarme.

( Vijesti online )