Zašto su tikvice obavezne na svakoj trpezi?

Ukoliko nijeste ljubitelj tikvica, nakon što pročitate tekst o tome koja aktivna jedinjenja sadrže i zbog čega ih je zdravo konzumirati, možda se i predomislite kada vam sljedeći put neko ponudi obrok sa tikvicama.

1. Bogate mnogim hranljivim materijama

Tikvice su bogate sa nekoliko vitamina, minerala i drugih korisnih biljnih jedinjenja.

Takođe, tikvica sadrži male količine gvožđa, kalcijuma, cinka i nekoliko drugih vitamina B. Veliki sadržaj vitamina A može poboljšati vid i podstaći aktivnost imunskog sistema. Sirove tikvice imaju sličan nutritivni profil kao kuvane tikvice, ali sa manje vitamina A i više vitamina C.

2. Sadrže antioksidanse

Tikvice su bogate antioksidansima a to su korisna jedinjenja koja pomažu u zaštiti ljudskog organizma od oštećenja uzrokovanog slobodnim radikalima.

Karotenoidi - kao što su lutein, zeaksantin i beta-karoten - su prisutni u tikvicama. Ovi antioksidansi mogu biti od koristi očima, koži i srcu, a pružaju i zaštitu od određenih malignih bolesti, kao što je rak prostate. Istraživanja pokazuju da kora tikvica sadrži najviše antioksidanata. Žute tikvice mogu sadržati nešto veće količine od svijetlo zelenih.

3. Doprinose boljem varenju

Tikvice mogu povoljno uticati na proces varenja u digestivnom traktu. Najprije, bogate su vodom, koja može omekšati stolicu, što olakšava pasažu i sprječava nastanak zatvora (opstipacije). Tikvice takođe sadrže i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna.

Nerastvorljiva vlakna povećavaju količinu stolice i pomažu da se hrana lakše kreće kroz crijeva, dodatno smanjujući rizik od nastanka zatvora. Ova korist se povećava ako unosite dovoljno tečnosti.

U međuvremenu, rastvorljiva vlakna hrane korisne bakterije koje žive u crijevima. Zauzvrat, ove prijateljske bakterije proizvode kratkolančane masne kiseline (SCFA) koje povoljno utiču na ćelije crijeva. Smatra se da SCFA mogu pomoći u smanjenju upale i simptoma određenih poremećaja crijeva, kao što su sindrom iritabilnog crijeva (IBS), Kronova bolest i ulcerozni kolitis.

4. Mogu smanjiti nivo šećera u krvi

Tikvice mogu pomoći u smanjenju nivoa šećera u krvi kod ljudi sa dijabetesom tipa 2. Sa 3 grama ugljenih hidrata po kuvanoj šolji (232 grama), tikvice predstavljaju odličnu alternativu tjestenini za one koji žele da smanje unos ugljenih hidrata. Ishrana sa niskim sadržajem ugljenih hidrata može značajno da snizi nivo šećera u krvi i insulina, a to može održati nivo šećera u krvi stabilnim i smanjiti potrebu za ljekovima kod ljudi sa dijabetesom tipa 2.

Zna se da vlakna u tikvicama pomažu u stabilizaciji šećera u krvi, sprječavajući porast nivoa šećera nakon obroka. Ishrana bogata vlaknima iz voća i povrća - uključujući tikvice - dosljedno je povezana sa manjim rizikom od dijabetesa tipa 2. Vlakna koja se nalaze u tikvicama mogu takođe pomoći u povećanju osjetljivosti na insulin, što takođe može pomoći u stabilizaciji koncentracje šećera u krvi.

5. Povoljno utiču na zdravlje srca

Opservacione studije pokazuju da ljudi koji jedu više vlakana imaju manji rizik od razvoja srčanih oboljenja. Pektin, jedna vrsta rastvorljivih vlakana koja se nalazi u tikvicama, čini se posebno efikasnim u smanjenju ukupnog i “lošeg” LDL holesterola.

U pregledu 67 studija, konzumiranje samo 2-10 grama rastvorljivih vlakana dnevno tokom 1-2 mjeseca smanjilo je u prosjeku ukupni holesterol za 1,7 mg/dL i “loš” LDL holesterol za 2,2 mg/dL.

Tikvice su takođe bogate kalijumom, koji može pomoći u smanjenju visokog krvnog pritiska širenjem krvnih sudova. Normalni krvni pritisak povezan je sa manjim rizikom od srčanih bolesti i moždanog udara.

6. Povoljan efekat na vid

Tikvice su bogate vitaminom C i beta-karotenom - to su dva hranljiva sastojka važna za zdravlje očiju. Tikvice takođe sadrže antioksidante lutein i zeaksantin. Istraživanja pokazuju da se ovi antioksidansi mogu akumulirati u mrežnjači, poboljšavajući vid i smanjujući rizik od razvoja očnih bolesti povezanih sa starenjem. Ovo može uključivati manji rizik od makularne degeneracije, koja je vodeći uzrok nepovratnog gubitka vida kod starijih osoba.

Pored toga, ishrana bogata luteinom i zeaksantinom može takođe smanjiti rizik od razvoja razvoja katarakte, zamagljivanja sočiva koje može dovesti do lošeg vida.

7. Gubitak tjelesne mase

Redovna konzumacija tikvica može vam pomoći u mršavljenju. Ovo povrće je niskokalorično i bogato vodom, što doprinosi nastanku osjećaja sitosti. Visok sadržaj vlakana može smanjiti glad i suzbiti apetit.

8. Drugi pozitivni efekti na zdravlje

Zdravlje kostiju - Tikvice su bogate antioksidansima luteinom i zeaksantinom, kao i vitaminom K i magnezijumom, a svi oni mogu pomoći u jačanju kostiju.

Zdrava prostata - Istraživanja na životinjama pokazuju da ekstrakti sjemenki tikvica mogu pomoći u sprječavanju razvoja hiperplazije prostate, povećanja prostate koje obično uzrokuje urinarne i seksualne poteškoće kod starijih muškaraca.

Jedna šolja (223 grama) kuvanih tikvica sadrži:

• Kalorije: 17
• Proteini: 1 gram
• Masti: manje od 1 grama
• Ugljeni hidrati: 3 grama
• Šećer: 1 gram
• Vlakna: 1 gram
• Vitamin A: 40 odsto preporučenog dnevnog unosa (PDU)
• Mangan: 16 odsto PDU
• Vitamin C: 14 odsto PDU
• Kalijum: 13 odsto PDU
• Magnezijum: 10 odsto PDU
• Vitamin K: 9 odsto PDU
• Folat: 8 odsto PDU
• Bakar: 8 odsto PDU
• Fosfor: 7 odsto PDU
• Vitamin B6: 7 odsto PDU
• Tiamin: 5 odsto PDU

Savjeti, preporuke, teme o zdravlju, čekaju vas u četvrtak, 15. septembra, u novom broju dodatka Zdravlje, koji dobijate besplatno uz štampano izdanje Vijesti.

( Vijesti online )