Sačuvajte za zimu: Slatko od smokava sa orasima
Ako inače pazite na količinu šećera kojiu unosite, sebi možete priuštiti malo zadovoljstvo
Ako tračak ljeta želite da sačuvate za jesenje ili zimske dane pripremite slatko od smokava sa orasima. Naravno da je svima jasno da velika količina šečera koja se u pripremi ovakve tradicionalne zimnice nije zdrava, ali, ako inače pazite na količinu šećera kojiu unosite, malo zadovoljstvo sebi možete priuštiti. Od sastojaka predviđenih ovim receptom dobićete dvije tegle slatkoga, a količinu šećera možete da prilagodite svom ukusu, kao i količinu oraha.
Sastojci:
- 2 kg smokava
- 1 limun
- 100 g oraha
- 300 ml vode
- 1,5 kg šećera
Priprema:
Smokve operite i očistite od peteljki. Gledajte da budu što sličnije veličine, po mogućnosti manje i ne prezrele.
U dublju šerpu stavite vodu i šećer i kuvajte dok se šećer ne zgusne. Dodajte smokve i kuvajte na srednjoj vatri. Ne miješajte smjesu, već protresite šerpu 2 - 3 puta. Uklonite pjenu koja nastaje tokom kuvanja. Dodajte narezani limun i kuvajte zajedno sa smokvama dok ne dobijete željenu gustinu. Pred kraj kuvanja dodajte krupnije isjeckane orahe
Ostavite da se ohladii i sipajte u sterilisane tegle. Čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
( Vijesti online )