Punjene lignje iz rerne: Uz savjet kako da budu savršeno mekane

Lignje odmrznite u originalnom vakum-pakovanju (idealno u frižideru), a zatim ih isperite. Napunite činiju vodom i stavite u nju kašičicu sode bikarbone. Potopite lignje i ostavite ih u rastvoru 45-60 minuta, u zavisnosti od debljine. Isperite tekućom vodom. U istu posudu ponovo sipajte vodu i dodajte jabukovo sirće. Ostavite lignje u ovom rastvoru oko 15 minuta. Ponovo isperite tekućom vodom. Dobro ih osušite ubrusom. Onda slijedi priprema jela, a danas vam preporučujemo da napravite lignje punjene pirinčem.

Sastojci:

• 400 g lignji
• 50 g pirinča
• 1 kašičica suvog začina od povrća
• pola kašičice bijelog luka u prahu
• 2 kašičice sitno isjeckanog peršunovog lista
• maslinovo ulje

Priprema:

Pirinač operite i prokuvajte u dva puta većoj količini vode. Zatim je ocijedite od suvišne vode, dodajte začine i dobro promiješajte. Lignje napunite pripremljenim pirinče. Nemojte ih puniti do vrha jer će pirinač dodatno nabubriti tokom pripreme.

Vatrostalnu posudu poprskajte maslinovim uljem i poslažite lignje. Krakove lignji stavite u sredinu (druga varijanta je da ih sitno isjeckate i dodate u nadjev od riže).

Lignje pecite u rerni na 180 stepeni oko pola sata, dok jelo ne dobije rumenu boju. Tokom pečenja, lignje će otpustiti još vode, tako da je nema potrebe dodavati prije pečenja.

( Vijesti online )