Pitice sa sirom: Kako plastična kesa pomaže u razvlačenju tijesta

Obrada tijesta ne ide svima baš od ruke. Ako spadate u tu grupu može vam pomoći trik sa interneta zahvaljujući kojem tijesto neće pucati. Mekane kiflice sa sirom napravite po receptu koji smo odabrali, a usput naučite i kako vam plastična kesa može pomoći u razvijanju tijesta.

Sastojci:

• 200 ml toplog mlijeka
• 1 kašika šećera
• 25 g svježeg ili 7 gr suvog kvasca
• 200 ml tople vode
• 50+50 ml ulja
• 1 kašika soli
• 750 g mekog brašna

Fil:

• 500 g sitnog sira
• 1 jaje
• so po potrebi

Priprema:

U toplo mlijeko dodati kvasac i šećer, promiješati i ostaviti desetak minuta da se kvasac aktivira. U posudu za miješenje staviti svo brašno i so, pa promiješati. Dodati vodu, 50 ml ulja i aktiviran kvasac.

Miješati koliko možete, a onda rukom umijesiti tijesto. Tijesto je nešto tvrdje nego inače kad pravite, ali tako i treba. Kada je skoro umiješeno preliti sa 50 ml ulja i mijesiti sve dok se ulje potpuno ne ugradi u tijesto. Napraviti loptu i ostaviti pokriveno krpom na toplom mjestu sat vremena da naraste.

Posle sat vremena pouljiti radnu površinu i izvaditi tijesto. Podijeliti na 12 ili 14 djelova. Oblikovati od svakog komada tijesta lopticu i staviti ih u dva reda.

Preko staviti kesu ili foliju i ostaviti desetak minuta dok napravite fil. Pomiješati sir, jaje i so i izmiješati da se sjedine.

U jednu posudu usuti dosta ulja, otprilije 200 ml, manja posuda, nešto veća od loptica. Umočiti prvu lopticu koju ste napravili u ulje.

Preko staviti čistu kesu (možete izrezati kesu za zamrzavanje), pritisnuti i onda razvlačiti rukama dok se tijesto potpuno ne rastanji. Ići će veoma lako, a kesa neće dozvoliti tijestu da puca, tvrde na stranici domacirecepti.net.

Na gornji kraj staviti fil pa uviti cijelo tijesto, dobijenu traku uviti kao pitu.

Poslagati u podmazan pleh i peći na 200 stepeni oko 30 minuta.

( Vijesti online )