Idealno za hladne dane: Pikantno mađarsko varivo

Tradicionalni gulaš nacionalno je jelo Mađarske koje predstavlja savršen spoj junetine i povrća, pojačan velikom dozom slatke paprike. Tipičan mađarski gulaš sadrži meso izrezano na kockice, najčešće junetinu, a u varivu za koje prenosimo recept sa stranice Miss7 izbor je pao na mljevenu junetinu. Savršeno se slaže uz povrće i tople arome paradajza.

Sastojci:

• 2 šargarepe
• 2 glavice luka
• 1 čen bijelog luka
• 250 g krompira
• 100 g šampinjona
• 2 kašike ulja
• 400 g mljevene junetine
• 200 g pasiranog paradajza
• 500 ml soka od paradajza
• 300 ml temeljca (ili vode)
• 2 kašike ljute mljevene paprika
• narendana korica polovine limuna
• 100 zamrznutog graška
• So i biber

Priprema:

Luk nasjeckajte, a bijeli luk propasirajte.

Krompir i šargarepu oljuštite i narežite na kockice, odnosno kolutove. Šampinjone očistite i narežite na četvrtine.

Zagrijte ulje pa popržite meso dok ne počne da se razdvajati na manje grudvice. Umiješajte luk, bijeli luk, povrće i krompir pa sve zajedno pirjajte nekoliko minuta.

Umiješajte pasirani paradajz, sok od paradajza i temeljac, mljevenu papriku i koricu limuna, poklopite i kuvajte 30-40 minuta. Pet minuta prije kraja dodajte grašak.

Varivo probajte i po potrebi dodatno začinite Poslužite uz ražani ili integralni hljeb.

( Vijesti online )