Ručak za pet: Krompir i piletina na nov način

Krompir i piletina su, sami po sebi, sastojci koji se nalaze u raznoraznim jelima, i mogu se pripremiti na puno različitih načina. Bešamel sos daje novi ukus dobro poznatoj kombinaciji.

Sastojci:

• 300g pilećeg filea
• 1 glavica crnog luka
• 100 ml soka od paradajza
• 100 ml vode
• 400g krompira
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica mljevene paprike
• so i biber
• suvi začin
• naribani sir za posipanje

Za bešamel sos:

• 3 kašike brašna
• 20g putera
• 2 kašike ulja
• 300ml mlijeka
• 2 kašike parmezana

Priprema:

Piletinu oprati, osušiti i isjeći na kockice, pa začiniti suvim začinom i senfom. Dodati vrlo malo ulja.

Luk sitno isjeckajte, propržite, pa dodajte piletinu i nastavite sa prženjem. Dodajte kašičicu mljevene paprike i promiješajte, pa sipajte sok od paradajza i vodu. Krčkati na srednjoj temperaturi desetak minuta. Krompir isjecite na kocke i skuvajte u posoljenoj vodi.

Rastopite puter na laganoj vatri, pa dodajte brašno i malo propržite. Dodajte mlijeko, posolite po ukusu, pa sve malo i vrlo kratko kuvajte uz neprestano mješanje. Skinite sa ringle i dodajte parmezan pa promiješajte.

Vatrostalnu posudu premažite uljem. Rasporedite krompir, prelijte bešamel sosom, pa dodajte meso i pospite jelo narendanim sirom. Prekriti papirom za pečenje i peći u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta.

( Vijesti online )