Za ljubitelje morskih plodova: Lignje s filom kakav još niste probali

Ovim receptom iznenadite ljubitelje morskih plodova u porodici - obezbijedićete im eksploziju ukusa i aroma. Upućeni kažu da je sada pravo vrijeme za svježe domaće lignje, ali, ako su vam nedostupne, poslužiće i one iz zamrzivača.

Sastojci:

• 6 svježih lignji
• 4 čena bijelog luka
• 1 šaka sušenog paradajza
• 500 g blitve
• so
• maslinovo ulje
• 5 srednje velikih krompira
• 1,5 dcl bijelog vina
• maslinovo ulje

Priprema:

Blitvu operite i stavite u vrelu vodu da se kuva 5 minuta. Kada je gotova, dobro je procijedite, prelijte hladnom vodom i iscijedite višak vode. Izrežite je na sitne komadiće i stavite u posudu.

Dodajte usitnjeni bijeli luk i usitnjeni sušeni paradajz koji je prethodno odstojao 30 minuta u toploj vodi. Malo posolite i dodajte sitno nasjeckane krakove lignji.

Sve promiješajte i tom smjesom punite lignje. Nemojte ih napuniti do vrha jer će se lignja stisnuti tokom pečenja pa ostavite prazno 2 cm do vrha. Čačkalicom zatvorite lignju na vrhu.

Krompire oljuštite i izrežite na kolutove debele 1 cm. Posolite ih i zalijte maslinovim uljem pa sve promiješajte rukama. Stavite ih u pleh za pečenje na dno pa na njih složite lignje.

Sve pospite s malo listića lovora ili ruzmarina i prelijte s još malo maslinovog ulja i 1,5 dl bijelog vina.

Stavite u rernu zagrijanu na 200°C. Oko 20 minuta pecite pokriveno folijom, a zatim još 25 minuta bez folije da poprimi lijepu boju.

( Vijesti online )