Za ozbiljne gurmane: Kaubojski zapečeni pasulj

U osnovi, pasulj pripremljen po ovom receptu liči na prebranac, ali nekoliko drugačijih sastojaka daju jelu novi ukus. Pravi je izazov za gurmane i pravi izbor za hladnije proljećne dane.

Sastojci:

• 400g pasulja
• 1 dimljena kobasica
• 150g mljevenog mesa
• 250g suvih rebara
• 1 velika glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 lovorov list
• manji korijen celera
• 1 kašika pradajz soka(tomatino,tomatelo)
• 1 kašičica mljevene ljute crvene paprike
• 1 ljuta papričica
• -so, biber

Priprema:

Pasulj preko noći potopite, sjutradan ga prokuvajte i prvu vodu prospite. Suva rebra isijecite na nekoliko manjih komada i zajedno sa kobasicom skuvajte u drugoj šerpi. Sačuvajte vodu u kojoj su se rebra kuvala, piše u receptu sa Instagram profila kulinarskee_carolijee.

Luk isjeckajte i pržite. Kada luk porumeni, dodajte mljeveno meso i pržite destak minuta. Dolijte tople vode od suvog mesa, pa dodajte pasulj, rendani koren celera, sitno isjeckanu šargarepu i biber. Kuvajte dok ne omekša i ne ispari višak vode.

Desetak minuta pred kraj dodajte ljutu papiričicu, mljevenu papriku i paradajz sok i dinstajte još 10 minuta. Po potrebi posolite.

Sipajte pasulj u tepsiju ili vatrostalnu posudu, pa dodajte rebra i kobasicu. Pecite u rerni na 180 stepeni, 30 minuta.

( Vijesti online )