Klasičan recept: Fantasična čorba sa junećim mesom

Nikad ne možete napraviti grešku s dobrom čorbom. Jedna od čari ovog variva je što možete da, ako želite, zamijenite grašak boranijom, ili sasvim izostavite zeleno povrće i dodate više krompira.

Sastojci:

• 800g junećeg mesa
• 600g krompira
• 2 šargarepe
• 1 crni luk
• ulje
• 300ml paradajz sosa
• 300g graška
• 1,2l vode
• 2 čena bijelog luka
• so
• biber
• biljni začin
• peršun
• prstohvat šećera

Priprema:

Sitno isjeckajte juneće meso. U šerpu sipajte ulje tako da prekrije dno i zagrijte ga. Dodajte meso, so i biber. Pržite na jačoj temperaturi, dok meso ne porumeni sa svih strana.

Nalijte vodu da prekrije meso i dinstajte meso dok ne omekša. Po potrebi dolivajte još vode. Za to vrijeme operite i isjeckajte povrće.

U omekšalo meso dodajte šargarepu i luk, pa dinstajte još desetak minuta. Nakon toga dodajte grašak i krompir. Promiješajte, pa sipajte ostatak vode, paradajz sos i malo šećera. Pojačajte temperaturu.

Kada čorba provri smanjite temeperauturu i kuvajte još četrdesetak minuta ili dok ne dobijete željenu gustinu. Pred kraj kuvanja dodajte bijeli luk i peršun po želji.

( Vijesti online )