Paprike punjene povrćem na sasvim nov način

Paprike punjene žitaricama na prvi pogled djeluju kao veoma čudno i potencijalno neukusno jelo. Međutim, kinoa i sjemenke suncokreta uz paprike i drugo povrće čine savršeno jelo za sladokusce. Ne moraju se koristiti suve, već mogu i obične, pečene crvene paprike.

Sastojci:

• 10 suvih paprika
• polovina manjeg praziluka
• 1 manja šargarepa
• 3 kašike suvog grožđa
• 70 g šarene kinoe
• 2 kašike sjemenki suncokreta
• maslinovo ulje
• 50 ml soka od paradajza
• so, biber, kurkuma, cimet

Priprema:

Paprike oprati i staviti u vruću vodu da omekšaju. Ostaviti ih u vodi bar sat vremena. Nakon tog vremena, ocijediti paprike i posušiti ih ubrusom.

Kinou oprati u situ pod mlazom hladne vode, staviti u šerpu i naliti duplo većom količinom vode. Posoliti i kuvati 15 minuta na tihoj vatri, a onda skinuti sa vatre i ocijediti višak vode.

Na zagrijano ulje staviti isjeckani praziluk. Dinstati par minuta uz mešanje pa dodati narendanu šargarepu i suvo grožđe. Odmah začiniti po ukusu. Skinuti sa vatre i dodati skuvanu kinou i sjemenke suncokreta. Dobro promiješati da se svi sastojci i začini fino sjedine.

Paprike napuniti pripremljenim nadjevom i poređati u podmazanu vatrostalnu posudu. Na kraju, sok od paradajza pomiješati sa istom količinom vode, posoliti i preliti preko napunjenih paprika.

Jelo zapeći u prethodno zagrijanoj rerni, na 170 stepeni oko 20 minuta.

( Vijesti online )