Fantastičan: Pikantni rižoto s kobasicama i paprikom

Pikantni rižoto relativno se lako priprema, a ukus mu je nevjerovatno dobar. Umjesto pikantnih, možete se odlučiti i za obične kobasice, ali onda će jelo pomalo izgubiti na ukusu.

Sastojci:

• 2-4 pikantne kobasice (npr. slavonska)
• 2 luka (po mogućnosti crvena)
• 1 paprika (po mogućnosti isto crvena)
• svežanj mladog luka
• malo peršuna
• 2 čena bijelog luka
• 1 šolja od 2 dcl pirinča
• 2 dcl paradajz pelata
• 1-2 dcl bijelog vina
• 2 šoljice povrtnog temeljca

Ako nemate vino i temeljac, koristite samo vodu za podlijevanje, a pojačajte sve začine, objašnjava Marija Mazalin na svom Instagram profilu.

Priprema:

Narežite luk i stavite ga da se dinsta na laganoj vatri 10-15 minuta. Izrežite i ubacite papriku i dinstajte dok ne omekša.

Izrežite mladi luk, peršin i bijeli luk pa ubacite samo bijeli luk na nekoliko minuta.

Narežite kobasicu (najbolje bez opne jer će dati više ukusa) i prepecite je u tiganju na jakoj vatri, brzo miješajući da ne izgori- povrće maknite na ivicu tiganja. a u rupi u sredini prepecite kobasicu.

Ubacite pirinač i prepržite ga miješajući 30 sekundi na jakoj vatri pa smanjite vatru. Dodajte vino i pustite par minuta da alkohol ispari. Dodajte temeljac, promiješajte, pojačajte da provri pa smanjite vatru i povremeno miješajući, pričekajte da pirinač upije tečnost.

Maknite s vatre pa umiješajte passatu, mladi luk i peršun, ostavite malo za ukras.

( Vijesti online )