Poslastica za vikend: Hrskava pita sa samo pola kila jagoda

Ova pita od jagoda je nešto drugačiji od kolača na koje ste inače navikli da pravite sa ovim voćem. Tekstura je drugačija nego kod biskvitnih i ostalih kremastih kolača, a unutrašnjost je mekana i mirisna. Lako se i brzo pravi.

Sastojci:

• 400 g mekog brašna
• 2 jaja
• 150 g ili 8 kašika šećera
• malo ekstrakta od vanile (2 kesice vanilin šećera)
• 200 g hladnog maslaca
• 10 g praška za pecivo

Za fil:

• 500-600 g jagoda
• 150 gr ili 8 kašika šećera
• 3 kašike ili 50 gustina

Priprema:

U posudu staviti brašno, dodamo jaja, šećer i ekstrakt vanile i sve varjačom umutiti. Zatim dodati hladan maslac pa rukom sve utrljati, da dobijete krupnije i sitnije komadiće.

Jagode oprati i isjeckati, pa im dodati šećer i gustin sve promiješati.

Pleh veličine 23 x 33cm ili približnih dimenzija, premazati maslacem pa sipati pola mrvičaste mase. Utisnuti rukom na dno pleha. Preko rasporediti jagode.

Na kraju ravnomjerno posuti sve ostatkom mase za tijesto.

Zagrijati rernu na 180 stepeni, pa staviti kolač da se peče oko 40 minuta. Pečen kolač ostaviti da se hladi kako bi se fil zgusnuo.

Posuti šećerom u prahu i poslužiti.

( Vijesti online )