Čorba od krastavaca

Potrebno je:

• 1-2 krastavca, oguliti (onaj s tankom korom ne treba guliti);
• 100 ml kisele pavlake,
• 250 ml jogurta,
• limunov sok po želji,
• par grančica mirođije,
• 0,5 l temeljca od povrća (npr. skuvati 1 luk, peršun i šargarepu)
• so, biber

Losos u marinadi:

• 2 tanke kriške dimljenog lososa, narezati na trakice ili kockice (oko 200 g),
• sok pola limuna,
• maslinovo ulje,
• grančica mirođije

Priprema

Losos pomiješati s limunovim sokom, maslinovim uljem i mirođijom pa staviti u frižider. Krastavac oguliti i očistiti od koštica. Mali dio narezati na trakice i ostaviti sa strane. Ostatak krastavca samljeti u blenderu i dodati kiselu pavlaku, jogurt, mirođiju, so, biber i ohlađenu supu te sok od limuna po želji.

Probati i eventualno popraviti ukus. Sa sokom od limuna ne pretjerivati. Možda je čak bolje manje zakiseliti pa poslužiti limun sa strane kako bi si svako sam začinio.

Supu dobro ohladiti u frižideru ili poslužiti tako da jednostavno u svaki tanjir dodate koju kockicu leda. U svaki tanjir takođe dodati i komade krastavca te po par komadića lososa i mirođije.

( Vijesti online )