Patlidžan salata

Potrebno je:

• 2 manja patlidžana,
• 4 kašike maslinovog ulja,
• 100 g feta sira,
• 2 kašike sitno sjeckanog peršuna,
• 1 struk mladog bijelog luka,
• 50 g sjeckanih oraha,
• 1/2 limunovog soka,
• so, biber

Priprema

Patlidžan izrezati na kolutove, posoliti i ostaviti da odstoji kako bi otpustio gorčinu. Potom ga osušiti kuhinjskim papirom i grilovati ili pržiti u vrelom ulju dok ne porumeni. Izvaditi iz tiganja i poređati na tanjir.

Mladi bijeli luk i peršun sitno isjeckati i nanijeti preko patlidžana.

Fetu izdrobiti i nanijeti preko kao i orahe.

Pomiješati limunov sok, so, i biber pa preliti patlidžan.

( Vijesti online )