Ukus koji osvaja: Brza salata sa lignjama, krompirom i rukolom

Brza salata sa lignjama, krompirom i rukolom može se poslužiti kao lagani ručak ili 'konkretnija' večera. Jednostavno se pravi, naroćito ako nabavite već očišćene lignje. Tada ih je potrebno samo oprati i izrezati. Ipak, ako ste u mogućnosti da nabavite svježe ulovljene lignje, ne žalite trud da ih očistite jer im je ukus fenomenalan.

Ovu salatu možete napraviti i sa alternativnim namirnicama. Naravno da će baza biti lignje. Umjesto krompira u salatu se može ubaciti pasulj ili leblebije iz konzerve pa ćete ju tako napraviti još brže. Umjesto limete, dobro će doći i obični limun.

Sastojci:

• 500 g očišćenih liganja
• 5 krompira
• 200 g rukole
• 5 kašika aceto balsamica
• 6 kašika maslinovog ulja
• 3 kašičice bijelog luka u prahu
• 1 kašičica soli
• 1 limeta

Priprema:

Očišćene lignje narezati na kolutiće, pa ih zajedno sa krakovima ispržiti na malo maslinovog ulja. Pržiti 5-6 minuta.

Pržene lignje premjestiti u posudu, posoliti, zaliti sa tri kašike aceto balsamica, sokom limete, 3 kašike maslinovog ulja i 1,5 kašičicom bijelog luka u prahu. Pustiti da se marinira dok se ne skuva krompir.

Krompir isjeći na kockice i skuvati ga u posoljenoj vodi.

Rukolu oprati.

Kuvani krumpir pomiješati lagano sa 3 kašike aceta balsamica i 1,5 kašikom maslinovog ulja.

U posudi za salatu pomiješati krompir, lignje i rukolu. Ukrasiti krugovima limete i poslužiti.

( Vijesti online )