Sočnija i ukusnija: Pohovana piletina marinirana u jogurtu

Ako se pitate kako da vam pohovani pileći file bude nevjerovatno sočan i ukusan, odgovor se krije u jogurt marinadi. Meso ostavite nekoliko sati u začinima i jogurtu, potom ga ispržite i uživajte u fantastičnom ukusu. Recept za odličnu piletinu našli smo na Instagram stranici jekajekago Sastojci:

Za mariniranje:

• 1 kg pilećih šnicli (file)
• 400 ml jogurta
• 2 kašičice soli
• 1 kašičica bibera
• 1 kašičica bijelog luka u prahu
• 1 kašičica slatke začinske paprike
• 1 kašičica sušenog origana

Za pohovanje:

• 2 šolje glatkog brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 2 kašike sušenog peršunovog lista
• 1 kašika sušenog bosiljka
• 1 kašika slatke začinske paprike
• 1 kašičica soli
• mast ili ulje za prženje

Priprema:

Nekoliko sati prije pripreme, a može i dan ranije, piletinu posuti začinima i preliti jogurtom. Dobro promiješati pa posudu prekriti providnom folijom i ostaviti u frižider. Izvaditi je iz frižidera i ostaviti na sobnoj temperaturi sat vremena prije pripreme kako meso ne bi bilo hladno.

U činiji pomiješati sve sastojke potrebne za pohovanje: brašno i začine. U šerpi ili dubljem tiganju zagrijati masnoću na kojoj će se meso pržiti. Uzimati komade pilećih šnicli, blago ih otresti od jogurt marinade i spuštati u mješavinu brašna i začina. Pritisnuti kako bi se meso sa svih strana dobro obložilo brašnom.

Spuštati meso u zagrijanu masnoću i pržiti sa svake strane oko 4 minuta dok ne dobije lijepu rumenu boju. Kada je isprženo, stavljati na rešetku ili papirni ubrus kako bi se ocijedilo od masnoće.

Sačekati oko 5 minuta da se šnicle prohlade pa ih servirati.

Mjere, naravno, prilagodite svojim potrebama.

( Vijesti online )