Savršen ručak: Tjestenina u kremastom sosu od bundeve

Ako ste u potrazi za novim receptom sa bundevom - postoji nešto idealno. Sos od ove biljke ne samo da je prekrasno kremast i savršeno se slaže sa bilo kojim oblikom tjestenine, nego je prije svega jednostavan, a za jelo ćete imati nešto novo.

Neka vas ne zbuni ime bundeve koja se pominje u receptu 'Hokaido bundeva", to je ona manja tamno narandžasta zimska vrsta. Njena kora je debela i čvrsta, dok se u unutrašnjosti nalazi meso ukusa koji podsjeća na kesten.

Sastojci:

• 350-400 g tjestenine (oblik po želji)
• ½ Hokaido bundeve
• 250 ml pavlake
• 1 glavica crvenog luka
• 1 lukovica bijelog luka
• 2 kašičice maslinovog ulja
• 1 kašičica ruzmarina
• 1 kašičica majčine dušice
• 1 kašičica soli
• ½ kašičice muškatnog oraščića
• Biber
• Šaka oraha (sjeckanih)
• Šaka fete (izmrvljene)
• Svježi peršun (nasjeckani)

Priprema:

Pola Hokaido bundeve dobro operite, prerežite na pola i stavite u posudu za pečenje.

Dodajte na četvrtine narezani crveni luk, cijelu glavicu bijelog luka, so, majčinu dušicu, ruzmarin, muškatni oraščić i maslinovo ulje i pecite u pećnici na 200 stepeni oko 25-30 minuta.

U međuvremenu skuvajte tjesteninu prema uputstvu.

Izvadite kalup iz rerne i prvo protisnite bijeli luk u blender. Dodajte sve preostale sastojke iz vatrostalne posude i u blenderu usitnite s pavlakom da dobijete kremasti sos. Po želji začinite s još soli i bibera.

Sos prelijte preko tjestenine i poslužite sa svježim peršunom, fetom i nasjeckanim orasima.

( Vijesti online )