Odličan i jednostavan turski specijalitet: Ali Nazik kebab
Svi znamo da u turskoj kuhinji kebab zauzima važno mjesto, a recept koji smo pronašli prilagođen je našoj kuhinji tako da nema nepoznatih sastojaka
Jelo koje se zove Ali Nazik kebab može se praviti sa piletinom ili jagnjetinom, ali, prema ovom receptu, treba koristiti mljeveno meso, a sami možete odabrati koje tačno želite.
Sastojci:
- 2 patlidžana
- 250 g mljevenog mesa
- 1 glavica luka
- 3 čena bijelog luka
- 2 manje zelene paprike
- 1 paradajz
- 4-5 kašika jogurta
- 2 kašike maslinovog ulja
- po ukusu so, mljeveni biber, slatka mjevena paprika
- 1 kašika putera
Priprema:
Patlidžan ispeći, ohladiti, pa oljuštiti i posušiti. Narezati jako sitno. Dodati protisnut jedan čen bijelog luka. Začiniti po ukusu (so, biber) i dodati jogurt. Sve dobro sjediniti.
Na maslinovom ulju propržiti sitno sjeckan luk, narezane papričice, zgnječeni bijeli luk (2 čena). Pržiti 3-4 minute, pa dodati mljeveno meso. Nakon 5-6 minuta dodati i narezan paradajz. Začiniti, po ukusu (so, biber, vegeta, mljevena paprika). Krčkati dok paradajz omekša i tečnost ne uvri.
Servirati smjesu od patlidžana; u sredinu staviti mljeveno meso.
Otopiti puter, dodati mljevenu papriku, pa sve dobro promiješati; malo posoliti, pa preliti preko serviranog jela. Po ukusu, preko posuti narezan peršun. Po mogućnosti, poslužiti uz toplo pecivo.
( Vijesti online )