Poslastica za vikend: Torta nad tortama

Ako ste raspoloženi da za vikend imate tortu nad tortama, ovo je pravi recept za vas.

Sastojci:

Za koru:

• 8 bjelanaca
• 10 kašika šećera u prahu
• 8 kašika mljevenih oraha
• 2 kašike brašna
• 1/2 kafene kašike praška za pecivo

Za fil:

• 8 žumanaca
• 250g šećera
• 2 vanilin šećera
• 5 kašika gustina
• 600ml mlijeka
• 150g maslaca ili margarina
• 200g mlječne čokolade
• 100g mljevenih oraha
• malo vrelog mlijeka

Za šlag:

• 2 kesice krem šlaga sa ukusom vanile
• 200ml hladnog mlijeka

Priprema:

Za koru umutiti bjelanca u čvrst snijeg, dodati šećer, mutiti dok se ne istopi. Zatim dodati ostale sastojke i spatulom sve sjediniti. Izliti u veliki pleh od rerne obložen pek papirom. Peći na 180-200 stepeni oko 15 minuta.

Pečenu i ohlađenu koru podijeliti na 3 jednaka dijela. Za fil, umutiti žumanca sa šećerom, gustinom i malo mlijeka, Ostatak mlijeka staviti na šporet sa šećerom da proključa. U proključalo mlijeko sipati smjesu sa žumancima, smanjiti temperaturu i miješati dok se fil ne zgusne. U vruć fil dodati 150g maslaca i miješati dok se ne istopi.

Fil podijelite na dva dijela. U prvi dio dodati orahe koje ste prethodno prelili vrelim mlekom kako biste dobili kašastu smjesu. U drugi dio dodati 200g otopljene čokolade. Ostavite filove da se ohlade.

Posebno umutite šlag sa 200ml hladnog mlijeka.

Filovati sljedećim redom: kora, fil sa orahom, tamni fil, šlag. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal. Cijelu tortu premažite tamnim filom i ukrasite šlagom, piše na Instagram stranici balkanska_domacica.

( Vijesti online )