Salata od šargarepe: Pun pogodak za zimske dane

Šargarepu za salatu možete pripremiti na način sličan onome kako se pravi salata sa paprikama i bijelim lukom. Samo što je sve jednostavnije jer nema dosadnog pečenja pa ljuštenja, a i šargarepa je znatno jeftinija.

Sastojci:

• 500 g šargarepe
• 1 1/2 kašike maslinovog ulja
• 1/4 kašičice soli, crnog bibera crni biber
• 1/4 kašičice crnog bibera
• 30 g putera, isječenog na male kocke
• 2 čena bijelog luka, veoma sitno isjeckana
• 1 kašika svježeg peršuna, usitnjenog
• ljuskasta morska so, za posipanje

Priprema:

Zagrijte rernu na 190 stepeni. Očišćenu šargarepu isijecite na pola po dužini. Stavite ih u veliku posudu za pečenje i prelijte maslinovim uljem, solju i biberom. Razmaknite ih, uvjerite se da su sve ravne strane okrenute na dolje. Pecite u rerni 35 minuta, ili dok ne budu mekane kadi ih ubodete viljuškom. Dodajte bijeli luk, puter i peršun i miješajte da se puter rastopi, a bijeli luk lagano prokuva.

Kada šargarepe budu potpuno premazane puterom, prelijte ih još jednom viškom putera po vrhu (ne bacajte ni kap!). Završite sa nekoliko prstohvata ljuskave morske soli, a zatim poslužite.

U zavisnosti od debljine šargarepe, možda ćete morati da prilagodite vrijeme pripreme, pa samo budite oprezni.

( Vijesti online )