Izuzetan obrok: Piletina sa slaninom uz odličan sos
Pravi delikates
Neka vas broj sastojaka i neobičan izgled ne obeshrabre da probate ovo fantastično jelo, dostojno pravih gurmana. Piletina, sir i paprika u 'omotu' od slanine sami za sebe su odlična kombinacija, a kada uz sve to dodate odličan sos sa pečurkama - jasno je da ćete dobiti izuzetan obrok. Uz to, izgleda izuzetno zanimljivo.
Sastojci:
- 800 g pilećih prsa
- 200 g slanine
- 2 crvene paprike
- 100 g feta sira
- 10 g soli
- 5 g crnog bibera
- 30 ml ulja
Za sos:
- 250 g smeđe pečurke
- 30 g putera
- 30 ml ulja
- 3 čena bijelog luka
- 5 g sušenog kopra
- 5 g ruzmarina
- 5 g soli
- 4 g crnog bibera
- 10 ml soja sosa
- 150 ml pilećeg bujona
- 200 ml slatke pavlake za kuvanje
- 10 g gustina
- 100 ml vode
- 10 g peršuna
Priprema:
Nasložite unakrst dva dugačka parčeta slanine. Istucite piletinu izrezanu na šnicle, posolite, pobiberite i stavite na sredinu 'krstića' od slanine.
Papriku izrezanu na parčiće srednje veličine, posoljenu i pobiberenu, pecite 20 minuta sa malo ulja. Oljuštene parčiće paprike stavite na piletinu i dodajte kockicu feta sira. Skupite krajeve šnita od slanine i zakačite ih pomoću dvije čačkalice.
U tiganj stavite parče putera i dodajte ulje. Kad se zagrije stavite pečurke izrezane na listiće. Potom dodajte pavlaku za kuvanje, pileći bujon i soja sos.
Dodajte začine, promiješajte i kuvajte desetak minuta. Na kraju dodajte gustin pomiješan sa vodom i miješajte dok ne dobijete željenu gustinu.
Slaninu sa pilećim mesom pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 30 minuta.
( Vijesti online )