Mediteran na stolu: Fokača sa maslinama i ruzmarinom

Fokača sa maslinama i ruzmarinom je dobro jelo zbog kombinacije bogatog okusa, jednostavnosti pripreme, univerzalnosti i tradicije koja ga prati.

Ovo popularno jelo iz Italije obilježava kombinacija maslina i svježeg ruzmarina - masline pružaju bogatstvo slanoće i ukusa, dok ruzmarin donosi osvježavajuću aromu koja se lijepo slaže s maslinovim uljem.

Fokača ima divno mekanu i prozračnu teksturu iznutra, dok je spolja hrskava i blago masna. Prilagodljiva je pa se može obogatiti raznim dodacima poput sira, čeri paradajza ili čak pršute.

Može se poslužiti kao predjelo, kao prilog uz različita jela poput salata ili čorbi ili kao lagani obrok sam po sebi.

Sastojci:

• 400 g brašna
• kašičica soli
• 1 suvi kvasac
• 5 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika meda
• 250 ml mlake vode
• 1 kašičica ruzmarina
• šaka crnih maslina

Priprema:

Med otopiti u mlakoj vodi. Brašno i so pomiješati sa kvascem i dodati maslinovo ulje pa sa mlakom vodom umijesiti tijesto.

Pobrašniti posudu pa u nju staviti tijesto da se diže oko sat vremena. Maslinama očistiti koštice, nasjeckati ih i sa ruzmarinom umiješati u dignuto tijesto.

U pleh za pečenje staviti papir za pečenje, tijesto oblikovati u pogaču pa staviti na papir. Pustiti da se diže još 15-tak minuta.

Peći u rerni zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta.

( Vijesti online )