Poslastica za vikend: Ledeni vjetar sa jagodama
Stiglo je proljeće, vrijeme je za kolač sa jagodom
Voćni kolači zauzimaju posebno mjesto kod svakog sladokusca, ali sigurno se rijetko koji kolač može porediti sa kolačima u čiji sastav ulaze jagode. Fini krem, hrskave kore i jagode - ne postoji mogućnost da ne dobijete fantastičnu poslasticu. Recept smo pronašli na Instagram stranici _moje_slatke_tajne_.
Sastojci:
Kora:
- 9 bjelanaca
- 300g šećera
- 1 kašika sirćeta ili soka od limuna
Žuti fil:
- 9 žumanaca
- 5 kašika šećera
- 5 kašika brašna
- 2 vanilin šećera
- 400ml mlijeka
- 250g maslaca
Priprema:
Mikserom umutiti bjelanca. Kada su umućena, dodati im šećer i dodatno mutiti dok se šećer ne otopi. Na samom kraju dodati kašiku sirćeta i kratko izmiksati.
Smjesu za koru staviti u veliki pleh na papir za pečenje i sušiti na 150 stepeni sat i po do dva sata. Ohlađenu koru izrezati na tri dijela.
Žumanca umutiti sa šećerom i brašnom i skuvati u vrelom mlijeku, pa ohladiti. U izmiksani fil dodati maslac, pa spremiti šlag.
Slaže se kora, žuti fil, jagode, pa šlag. Sve ponoviti tri puta i ukrasiti jagodama.
( Vijesti online )