Poslastica za vikend: Žito torta je savršen starinski slatkiš
Nekada se često i rado pravila, sada je starinska žito torta nepravedno zapostavljena
Oni koji su je probali znaju da je fantastičnog ukusa, a pored toga nije teška za pripremu. Puna je oraha, a dodatni šmek daje joj muskatni oraščić, napominju na Instagram stranici bez_praha_roga_jednoroga na kojoj smo pronašli recept.
Sastojci:
Za jednu koru (x4)
- 4 bjelanca
- 90 g šećera
- 30 g brašna
- 50 g oraha
Za fil:
- 1 l mlijeka
- 16 žumanaca
- 350 g šećera
- 400 g oraha
- 250 g maslaca
- 140 g brašna
- muskatni orah po ukusu
Priprema:
Umutiti bjelanca pjenasto pa postepeno dodavati šećer. Kada dobijete čvrst šam, špatulom umiješati brašno i orahe. Prečnik pleha za kore trebao bi da bude 27cm. Peći u zagrijanoj rerni na 190 stepeni oko 20 minuta. Tako napraviti 4 kore.
Za fil razmutiti malo mlijeka sa žumancima i brašnom, a ostatak staviti na šporet da provri sa šećerom. Kada provri, lagano umiješati razmućena žumanca i kuvati dok se ne zgusne. U vreo fil umiješati maslac i orahe pa dodati muskatni orah po ukusu. Ostaviti da se dobro ohladi.
Složiti tortu-red kora, red fila pa ukrasiti. Ostaviti da odstoji nekoliko sati i spremna je za posluživanje.
( Vijesti online )