U pravo vrijeme: Supa sa spanaćem

Negdje između teških zimskih čorbi i laganih ljetnih supa treba smjestili finu supu sa spanaćem. Ona je jelo za koje se može reći da je idealno za vrijeme između hladnih i pretoplijh dana, a prijaće vam čak i ako je iskorisite kao međuobrok.

Sastojci:

• puno svježeg spanaća (oko 400 - 500 g)
• 1 luk
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 šargarepa
• so
• 1 čaša jogurta
• 1 jaje
• 2 supene kašike brašna
• 1 kašika putera
• 1 kašika crvene slatke paprike

Piprema:

U odgovarajuću šerpu sipajte maslinovo ulje, dodajte sjeckani crni luk, narendanu šargarepu i pržite 5 minuta.

Dodajte spanać isjeckan na sitne komade i pržite još 2-3 minuta. Dodajte pet čaša vode i promiješajte.Nakon što provri zatvorite poklopac i ostavite da kuva 20 minuta.

Pomiješate jogurt, brašno i jaje u dubljoj činiji i sipajte u supu koja se kuvala 20 minuta. Začinitei promiješajte.

Uzmite kutlaču iz supe i dodajte u marinadu, ponovo promiješajte i pustite da se marinada malo ohladi. Sipajte smjesu sa jajima i promešajte.

Sačekajte da prokljula, stalno miješajući. Kad proključa, kuvajte još 2-3 minuta. Ugasite šporet, posolite i promiješajte.

U posebnom tiganju malo zagrejte puter i slatku crvenu papriku u prahu, prelijte po supi i i promiješajte. Tada je supa spremna.

( Vijesti onine )