Za promjenu: Batat punjen piletinom i začinskim biljem

Postojbina slatkog krompira je centralna i južna Amerika, a kod nas je pomalo nepravedno zapostavljen. Sve će vam biti jasno ako isprobate recept za batat punjen piletinom i začinskim biljem.

Sastojci:

• 3 oprana slatka krompira
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 filea pilećih prsa
• 1/4 kašičice soli
• 1/2 kašičice bibera
• 55 ml maslinovog ulja
• 1 kašika soka od limete
• 4 nasjeckana čena bijelog luka
• 1 nasjeckana ljuta papričica
• 1 kašičica bosiljka
• 1 kašičica kumina
• 1 kašičica chili praha
• 60 g spanaća
• 235 g cheddar sira
• 2 kašike nasjeckanog peršuna

Priprema:

Zagrijte rernu na 175°C. Izbodite batat viljuškom i stavite ga u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko sat vremena.

Stavite piletinu na pleh za pečenje i premažite s malo maslinovog ulja, solju i biberom. Stavite u rernu s krompirom i pecite 30 minuta. Kada se ohladi, izrežite ju na manje komade.

Kada je slatki krompir pečen, prerežite ga na pola i ostavite da se ohladi.

Pomiješajte maslinovo ulje, sok od limete, bijeli luk, papričicu, bosiljak, kumin, čili prah, so i biber. Stavite na stranu.

Nasjeckajte spanać i pomiješajte s piletinom. Izvadite kašikom dio unutrašnjosti batata i pomiješajte s piletinom i spanaćem.

U piletinu i spanać dodajte mješavinu sa maslinovim uljem i bijelim lukom. Sve dobro izmiješajte.

Zagrijte rernu na 200°C.

Smjesom napunite slatke krompire, pospite sirom i pecite 10 minuta. Pospite peršunom, poslužite i uživajte.

( Vijesti online )