Turšija od crvenih paprika: Prije nego što stigne prava zimnica

Ova jesen stigla je ranije nego što je uobičajeno, tako da domaćice mogu biti u dilemi - da li je vrijeme za pravljenje 'prave' zimnice ili je i dalje rano. U svakom slučaju dobro će vam doći recept za crvene paprike koje možete jesti već dva dana nakon sto ih pripremite.

Sastojci:

• 1 kg crvenih paprika
• 10 čenova belog luka (može se povećati/smanjiti po želji)
• 1 čaša jabukovog sirćeta
• 1/2 čaše maslinovog ulja (može i suncokretovo)
• 1 puna kašičica soli
• 8-10 zrna bibera (opciono)
• 1 kašičica sjemenki kima (opciono)
• 1/4 veze peršuna

Priprema:

Najprije uklonite sjemenke iz paprika. Isjeckajte na ne previše sitne komade. U jednu šerpu stavite sirće, ulje i so, kada proključa, dodajte paprike i kuvajte 3 minuta. To je dovoljno. Nakon što isključite šporet, dodajte peršun i biber dok je još vruće. Stavite u sterilizovanu teglu dok je vruće i ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi. Zatim stavite u frižider i ostavite dva dana. Jedan dan je takođe dovoljan, ali nakon dva dana dobijate vrhunsku turšiju.

( Vijesti online )