Poslastica za vikend: Reform kocka

Reform kocke, koje su nastale od čuvene reform torte poznate po svom izuzetnom čokoladnom ukusu i biskvitu punim oraha. Ova verzija je brža i lakša za pripremu od originala, a ne gubi na jedinstvenom ukusu.

Sastojci:

Za jednu koru (potrebne dvije):

• 5 bjelanaca
• 5 kašika šećera
• 1 puna kašika brašna
• 100g mljevenih oraha

Fil:

• 10 žumanaca
• 8 kašika šećera
• 200g čokolade za kuvanje
• 250g maslaca ili margarina
• 150g šećera u prahu

Glazura:

• 150g čokolade za kuvanje
• 3 kašike mlijeka
• 3 kašike ulja

Priprema:

Bjelanca ulupati sa šećerom da se dobije čvrst snijeg. Dodati brašno i orahe i spatulom lijepo sjediniti. Izliti u pleh obložen pek papirom i peci na 180°C 15-20 minuta u zavisnosti od jačine rerne. Postupak za drugu koru je isti. Kore ostaviti da se hlade.

Žumanca ulupati sa šećerom dok se smjesa ne udupla i ne pobijeli. Kuvati na pari nekih 10 minuta. Potom skinuti sa pare i dodati čokoladu. Sjediniti dok se cokolada ne otopi i odnijeti na hlađenje.

Šećer u prahu i maslac ulupati i dodati ohlađeni fil. Tortu filovati redosljedom kora, fil, kora, fil. Na kraju otopiti čokoladu sa uljem i mlijekom i preliti preko kolača. Hladiti najmanje 3-4 sata. Dekorisati po želji.

Postupak možete vidjeti i na stranici dedamiletovakuhinja.

( Vijesti online )