Veliki obrt: Kokosovo ulje uopšte nije zdravo
Prema nedavno sprovedenoj studiji, kokosovo ulje sadrži 82 odsto zasićenih masti, mnogo više od drugih ulja, što ga čini potencijalno opasnim za arterije
Ulje kokosa se poslednjih godina nametnulo kao univerzalni "lijek" i sredstvo koje može da posluži najrazličitijim namjenama - od dubokog prženja hrane, do izbjeljivanja zuba.
Međutim, naučnici sada tvrde da kokosovo ulje nije ništa bolje od drugih vrsta ulja. Štaviše, smatraju da je možda i gore.
Američko udruženje za borbu protiv bolesti srca objavilo je početkom prošle nedelje nove preporuke za ishranu i u kojima je kokosovo ulje u nemilosti.
Prema nedavno sprovedenoj studiji, kokosovo ulje sadrži 82 odsto zasićenih masti, mnogo više od drugih ulja, što ga čini potencijalno opasnim za arterije.
Drugim riječima, nema razloga da puter ili maslinovo ulje trampite za kokosovo ulje, jer ono nije ništa zdravije.
"Kvalitetna ishrana ne podrazumjeva eliminisanje masnoća, nego pažljiv odabir. Treba birati nezasićene masti i integralne žitarice, umjesto šećera i rafinisanih ugljenih hidrata", kaže Viktorija Tejlor iz Britanskog udruženja za borbu protiv bolesti srca.
"Svaka promjena treba da se posmatra u kontekstu cjelokupne ishrane. Tradicionalna mediteranska ishrana dokazano smanjuje niz rizika po zdravlje srca. Preporučujemo da zasićene masnoće u ishrani zamjenite nezasićenim i da umjesto masnog mesa i ulja, koristite masniju ribu, orašaste plodove i sjemenke", prenosi Metro.
( Vijesti online )