Potrebno je: 700-800 g lignji, 4-5 čenova bijelog luka, vezica peršuna, 80 g riže, 1 crveni luk, oko 1dl ulja (maslinovo, miješano.....), so, vegeta, po želji malo bijelog vina (oko 0,5-1dcl)
Priprema:
Lignje očistiti - izvuče se glava koja se očisti od očiju i ” kljuna” te crnila, a iz tijela se izvadi hrskavica.
Operu se i tijela stave da se cijede. Krakove (tj glavu) isjeckamo na sitne komadiće. Riža se kuva u posoljenoj vodi ali ne do kraja.
Crveni luk kratko popržimo, onda dodamo i bijeli luk koji se kratko prorpži na ulju (ne smije da požuti), doda se peršun i isjeckani kraci. Kratko propržiti, dodati kašiku orezli i napola skuvanu rižu.
Opet malo prodinstati i dodati so i vegetu i po želji malo bijelog vina. Tom smjesom se pune tijela koja se zatvore čačkalicom.
Ovako punjene lignje možete peći u rerni, same ili sa krompirom, a možete i da ih pržite u dubokom ulju.
Bonus video:
