Riblja čorba

Potrebno je:

• 0,5 kg crnog luka
• 2 ljute svježe paprike
• 0,5 kg svježeg paradajza
• riblje glave i repovi (šaran, som, štuka...)
• 0,5 kg ajvara
• 0,3 kg paradajz-pirea
• 3 fante (začin za riblju čorbu)
• so
• vegeta
• biber
• aleva paprika
• ljuta, tucana paprika

Priprema:

Sitno isjeckan crni luk izdinstati na ulju, uz povremeno dodavanje vode da ne zagori, dodati sjeckan paradajz i ljutu papriku, zatim dodati riblje glave i repove i dinstati dok se sve to ne raspadne.

Procijediti čorbu i ispasirati ostatak pa naliti vode.

U posebnoj posudi izmutiti fante, ajvar, paradajz-pire, alevu papriku i dodati u fond koji smo procijedili i ispasirali.

Dodati začine po ukusu. Sve zajedno treba da krčka 30 minuta.

Ukoliko je čorba rijetka, možete je povezati sa tankom zaprškom da dobije gustinu.

U tako pripremljenu čorbu možete dodati ribu sječenu na kocke da vri 10 min.